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レストラン

2016.06.17

トラットリア・ピッツァリア フラテッリ / Fratelli ニューオープン

■料理ジャンル:イタリア料理
■所在地:Festive Walk
■ウェブページwww.resortsworldsentosa.jp/Gourmet/Fratelli.html
■常駐シェフ:ダビデ・ビザーリ(Davide Bizzari)
 マネージャー:サブリナ・リム(Sabrina Lim)

■店名の由来
店名の“フラテッリ / Fratelli”はイタリア語で”兄弟”を意味し、ロンバルディア州ベルガモに店を構えるあるミシュラン三ツ星レストラン 「ダ・ヴィットリオ(Da Vittorio)」 のエグゼクティブシェフとして賞賛を集めるチェレーア兄弟にちなんで名付けられました。

■概要
フラテッリ / Fratelliは、カジュアルなオールデイダイニングの「ピッツァリア」とディナーのみをご提供する「トラットリア」に分かれており、お好みのスタイルでお食事をお楽しみ頂けます。ミシュラン3つ星レストラン「ダ・ヴィットリオ」を経営するチェレーア・ファミリー出身で同レストランのエグゼクティブ・シェフを勤めるエンリコ/ロベルト兄弟が料理をプロデュース、2人の手により斬新なアレンジを加えられた正統派イタリアンを堪能して頂けます。

■チェレーア兄弟について
2人の父ヴィットリオ・チェレーアは、1966年自身の名を冠したレストラン「ダ・ヴィットリオ」をロンバルディア州で最も美しい町と言われるベルガモにオープン、2010にミシュランの三ツ星を獲得しました。エグゼクティブ・シェフとしてその技術と哲学をあますことなく受け継いだエンリコとロベルトは、斬新なアレンジにより伝統的な北イタリア料理を更に昇華させ、三ツ星レストランとして確固たる地位を築いています。

■インテリアデザイン
ピッツァリア
2オールデイダイニングレストランとして、ピザやパスタを中心とした料理をカジュアルな雰囲気で楽しんで頂けます。前菜、デザートもお勧めです。

トラットリア
チェレーア兄弟が真心をこめてプロデュースする「ダ・ヴィットリオ」の世界を、洗練された雰囲気でご堪能ください。営業はディナーのみとなっています。

■メニュー(例)
Pizzeria Signatures: (ピッツァリアの名物ピザ)
Baccalà Pizza (Tomato Sauce, Mozzarella Cheese, Potato Mousse, Cod Fish Baccalà & Basil Pesto Sauce
Bianca Pizza (Soft Burrata Cheese & Parma Ham
Mare Pizza (Tomato Sauce, Garlic, Mixed Seafood & Oregano

Trattoria Signatures (トラットリアの名物料理)
ANTIPASTI (前菜)
Eggplant Terrine, Goat Cheese Mousse & Sweet Red Capsicum Sauce (Vegetarian)
Cod Fish Mousse Baccalà served with Traditional Corn Meal ‘Polenta’, Lime Meringue & Ajoblanco sauce

PRIMI PIATTI (パスタ)
House signature Paccheri Pasta served with Tomato Sauce, Fresh Basil & Parmigiano Reggiano Cheese (Chef’s Signature) (Vegetarian)

SECONDI PIATTI(メイン料理)
Suckling Pig Confit, Grain Mustard Sauce, Granny Smith Apple

DOLCI (デザート)
Modern ‘Tiramisu’ Cake

アルコール類
料理をさらに引き立たせるプレミアムイタリアンワインを幅広くご用意しています。

■ご予算
Antipasti(前菜): S$18~
Primi Piatti (スープ・パスタ・リゾット): S$16~
Secondi Piatti (メイン料理): S$42~
Pizza(ピザ): S$30~
Dolci (デザート): S$16~
Pizzeria(ピッツァリア): ランチ(3品コース) S$30+税サ/人
Trattoria(トラットリア): ディナーシェフのおまかせコース: S$148+税サ/人 (2名様以上~)

■席数:164席(ピッツァリア:102席 / トラットリア:62席、個室2部屋)
■貸切利用:可 /応相談
■営業時間
ピッツァリア: 朝食7.30am - 10.30am, ランチ12.00pm - 2.30pm, 午後の営業 2.30pm – 6.00pm (土日/祝日のみ), ディナー:6.00pm - 10.30pm
トラットリア: ディナーのみ 6.00pm – 10.30pm
■定休日:火曜定休(祝日は営業)
■ドレスコード:スマートカジュアル
■駐車場:B1駐車場 利用可
■その他:車椅子のお客様も利用可能
■お支払い方法:現金またはクレジットカード(American Express、Visa、MasterCard、Union Pay(銀聯ぎんれい))
■予約:事前予約を推奨(予約受付電話番号 +65-6577-6688)
■ハラール認証:無

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